S. A. Hernandez, C. I. Ralda, A. J. Godoy, E. A. Polanco, y H. R. Pérez, «Evaluación de dos fórmulas de yogur enriquecido con harina de Acheta domesticus y harina de Brosimum alicastrum Swartz, como alimentos complementarios», CTS, vol. 6, n.º 1, pp. 43–52, jun. 2019.