Hernandez, S. A., Ralda, C. I., Godoy, A. J., Polanco, E. A., & Pérez, H. R. (2019). Evaluación de dos fórmulas de yogur enriquecido con harina de Acheta domesticus y harina de Brosimum alicastrum Swartz, como alimentos complementarios. Ciencia, Tecnologí­a Y Salud, 6(1), 43–52. https://doi.org/10.36829/63CTS.v6i1.691