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Cordón, K. R.; Morales-Perez, S. B.; Liska, C.; de Leon-Chocooj, R.; Urizar-Marroquin, M. A.; Corado-Ortega, M. A.; Fagiani, W.; Fabian-Rivera, E. Evaluación Sensorial De Pleurotus Ostreatus Y Lentinula Edodes Transformados En Harina Para Pastas En La región De Santiago Sacatepéquez. CTS 2023, 10, 30-39.